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콩나물요리-매콥하고 아삭한걸 좋아하면 매콤 아삭두부 콩나물찜 콩나물요리 - 매콤,아삭 두부 콩나물찜 만드는 법 국산마늘의 매운일상을 소개하는 마늘임정숙님의 레시피를 올려봅니다. 해산물과 미나리 갖춰만든 콩나물찜 못지않게 매콤, 아삭한게 별미라고 하네요^^ 남은 양념에 밥 비벼먹어도 맛난다고. 음식점에서 보통 전골 먹고 나면 비빕밤 해서 먹죠? ㅋ 주부님들은 남편 술안주로 준비해줘도 인기만점일듯 싶네요^^ 재료 : 콩나물 300g, 두부 500g, 대파 1대(大), 청양고추 2개, 양파 1개(小), 깻잎 15장, 건식 찹쌀가루 3T + 육수 100ml, 참기름, 통깨, 육수 200ml. 양념장 : 고운 고춧가루 5T, 시판 고추장 , 간장 , 굴소스 , 설탕 각 1T씩, 후추 1/2t, 생강가루 1/2t, 가는소금 1.5t, 다진마늘 2T, 육수 100ml. (T=.. 더보기
착한거, 그거 바보 같은거야 "착한 거. 그거 바보 같은 거 아니야. 가엾게 여기는 마음. 그거 무른 거 아니야 남 때문에 우는거. 자기가 잘 못 한 거 생각하면서 가슴 아픈 거. 그게 설사 감상이든 뭐든.. 그거 예쁘고 좋은 거야. 열심히 마음 주다가 상처 받는 거. 그거 창피한 거 아니야. 정말로 진심을 다하는 사람은 상처도 받지만 극복도 잘하는 법이야. 고모가 너보다 많이 살면서 정말 깨달은 거는 그거야." '나도 그 정도는 알아! 안다구'하고 나는 말할 뻔 했다. 건 나를 치료하고자 했던 신경정신과 의사들 앞에서 언제나 하던 말이었다. - 공지영, 더보기
떠먹는 떡꼬치 - 하나하네 떼어서 먹는 재미가 솔솔.. 떰먹는떡꼬치. 떡꼬치라기엔 애매하고 꼭 떡뽁이피자 같은 모습입니다. 문성실님의 레시피 떠먹는떡꼬치. 떠먹는떡꼬치 (2~3인분) 재료준비(밥숟가락 계량입니다) 주재료 : 떡볶이떡 (4중~200g) 소시지(1개-100g) 양송이버섯(5개) 양파(4분의1), 피망(4분의1개), 피자치즈(1컵) 식용유(3) 우선 떡볶이떡은 최대한 가는 것을 사용하거나 굵으면 길쭉하게 2등분 정도해서 끓는 물에 넣고 2~3분 정도 데쳐서 말랑하게 해줍니다. 떡볶이떡을 바로 딱딱한 상태로 팬에 구우면 잘 잊지도 않지만 확실히 맛도 덜해요 양념도 잘 안묻고 귀찮은 과정일지라도 말랑하게 데쳐서 사용하시면 편하답니다. 떠먹는 떡꼬치에 넣을 재료인 소시지(1개-100g)는 송송 썰고, 양송이버섯(5개)은 4등분하고, 양파(4분의1개)와 피망(4분의1개.. 더보기
가지호박샌드위치-구운채소가 들어간 담백한 구운채소 샌드위치라는데. 채소를 구워서 샌드위치를 만든다? 그것도 나물류라 칭할수 있는 채소를?? 채소도 구우면 정말 맛있다는 평이 날정도라고 합니다. 저도 놀란 사실이에요 가지호박샌드위치 (1인분) 재료준비 (밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 가지(2분의 1개), 쥬키니 호박(5분의 1개), 치아바타나 포카치아 빵(1개), 토마토소스(3), 마요네즈(1), 모짜렐라 피자치즈(3) 가지호박구이양념: 올리브유(2), 소금, 후춧가루(적당량) 우선 준비한 채소는 가지와 쥬키니호박입니다. 가지와 쥬키니호박은 모양대로 큼직하게 썰고.... (썬 모양 보이시죠? 말로 설명하려니 힘들어요.ㅋㅋ) 가지와 쥬키니호박은 구운채소 샌드위치를 할때 가장 잘 어울리는 채소지요. 여기에 양파도 링 모양으로 썰어 함께 넣어도 좋고요 달구워진 프라이드팬에 .. 더보기
[생활의지혜] 현미밥. 채식할때 주의해야할 5가지 ① 현미밥을 먹고 난 후 반찬을 먹는다 밥을 씹을 동안에는 절대 반찬을 먹지 않는다. 밥은 밥대로, 반찬은 반찬대로 먹어야 한다. 밥을 100번씩 씹어 넘긴 후 반찬을 먹어야 밥맛을 음미하고 반찬은 반찬대로 맛을 즐길 수 있다. 밥과 반찬을 따로 먹게 되면 반찬에 자극적인 간을 하지 않아도 된다. 오히려 기존 양념을 그대로 사용하면 짜고 맵다는 것을 단번에 느끼게 될 것이다. '그동안 이렇게 자극적인 음식을 먹고 살아왔나!'하고 스스로 놀라게 되고 점점 자극적이지 않고 담백한 음식을 찾게 될 것이다. 밥과 반찬을 따로 먹어야 하는 이유는 또 있다. 입에 밥이 들어 있는 동안 반찬을 먹으면 덜 씹고 빨리 삼키는 경향이 있다. 천천히 먹는 습관을 들이기 위해 담백한 식사를 하기 위해 꼭 지켜야할 규칙이다. .. 더보기

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