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☆º 생활/TIP/♧ 웰빙정보

뚝배기 요리 출처 : http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=2264&contents_id=41084&series_id=1091 지난 시간에는 뚝배기 고르는 방법 및 사용법과 함께 식탁 위 메인 요리로 올리기 좋은 뚝배기 메뉴에 대해 소개해드렸는데요, 이번 시간에는 뚝배기 손질 및 세척, 보관방법을 자세히 가르쳐 드릴께요. 또한 뚝배기를 이용한 별미 일품요리도 알려드리니 꼭 따라 만들어보세요. 뚝배기 제대로 알고 사용하기 구입 후 첫 손질은 이렇게! 견고해 보이는 외관과는 달리 의외로 잘 깨지는 뚝배기. 새로 구입한 뚝배기의 내구성을 좋게 하려면 뚝배기 바닥에 식용유를 듬뿍 바르고 한 시간 정도 말린 다음 물을 70% 정도 붓고 약한 불에서 5분간 끓이다가 센 .. 더보기
뚝배기 달걀탕 및 제육볶음 출처 : http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=2264&contents_id=41072&hash=sec1#sec1 서울 가로수길에 있는 인기 백반집의 대표 메뉴인 초란뚝배기탕을 가정식으로 만들었어요. 다시마 우린 물로 끓여 감칠맛을 냈고, 조갯살과 날치알을 푸짐하게 넣어 씹는 맛도 더했답니다. 재료분량 2인분 조리시간 25~30분 재료 달걀 3개(180g), 날치알 2큰술(20g), 조갯살 1/3컵(100g), 미지근한 물 1과 3/4컵(350ml), 다시마 5×5츠, 양파 1/4개(50g), 쪽파 1줄기(10g), 다진 마늘 1작은술, 새우젓(건지 + 국물) 1큰술만드는 법 STEP 1 볼에 미지근한 물(1과 3/4컵)과 다시마를 넣고 20분간 .. 더보기
슈퍼레시피 (펌) 출처 : http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=2264&contents_id=40040&hash=sec2#sec2 슬슬 찬바람이 불어오며 아침 저녁으로는 매우 쌀쌀한 요즘입니다. 이럴 때 가장 생각나는 메뉴가 바로 국물 요리 아닐까요? 제철 재료를 이용해 만드는 맛있는 국물요리를 소개합니다. 대하 콩나물찌개 제철 대하를 껍질째 넣어 깊은 국물맛과 쫄깃한 식감, 다시마와 대파를 듬뿍 넣어 감칠맛을 살린 찌개입니다. 마지막에 콩나물을 넣어 시원한 맛을 더했지요. 쌀쌀한 가을 날씨에 뜨끈한 저녁으로, 남편 해장용으로도 제격입니다. 재료분량 2인분 칼로리 120㎉ 조리시간 25~30분 주재료 새우 4마리(대하, 130g), 콩나물 2와 2/3줌(130g).. 더보기
쌈파티 [출처 : 쿠켄의 요리 (네이버케스트) 출처 : http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?contents_id=60721 보기에 시원하고 맛도 시원한 녹색 과일과 채소를 다양하게 먹는 방법 중 하나는 쌈이에요. 특별한 날에는 좀 더 정성스럽고 세심하게 준비하면 좋겠지요? 아시안 스타일, 멕시칸 스타일, 한국 스타일의 쌈을 코스로 쌈 파티를 시작합니다. 본격 여름을 알리듯 날씨가 제법 더워졌어요. 한동안 불볕더위가 기승을 부리겠지요? 여름철에는 외국에서 방학을 맞아 귀국하는 지인 들이 여럿 있어요. 그들을 환영하는 특별한파티에 쌈요리를 준비했어요. 준비하는 저도 되도록 불을 쓰지 않고, 초대한 지인들도 계절을 만끽하며 먹기 좋은 쌈을 코스로 구성했어요. 해파리 냉채를 다시마에 감싼 해초쌈, 각종 허.. 더보기
[팟타이 만들기]간단한 볶음 쌀국수 팟타이 만드는법 출처 : 미상유의 요리 이야기 [팟타이 만들기]간단한 볶음 쌀국수 팟타이 만드는법 한가로운 오후에 간단히 만들어 먹을 수 있는 볶음 쌀국수를 소개합니다. 넓은 쌀면을 사용해서 식감이 좋은 쌀국수로 매콤하면서도 상큼해서 떨어진 봄철 입맛을 잡아줍니다. 센불에 화르를 볶아서 후르륵 맛있게 먹을 수 있는 팟타이입니다. [팟타이 레시피] 재료: 고추기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 샐러리 1/2대, 양파 1개, 배추잎 2장, 오이 1/4개, 고추 1개, 표고버섯 1개, 쌀면 한줌(+ 찬물), 계란 1개, 물 1/2컵 토핑: 레몬 1/2개, 삶은 메추리알 5개, 다진 땅콩 1큰술 양념: 피쉬소스 1큰술, 굴소스 1큰술 반, 칠리소스 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간, 후추 .. 더보기

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