가지호박샌드위치-구운채소가 들어간 담백한 구운채소 샌드위치라는데.

채소를 구워서 샌드위치를 만든다?

그것도 나물류라 칭할수 있는 채소를??

채소도 구우면 정말 맛있다는 평이 날정도라고 합니다.

저도 놀란 사실이에요

 

가지호박샌드위치 (1인분)

재료준비 (밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 가지(2분의 1개), 쥬키니 호박(5분의 1개), 치아바타나 포카치아 빵(1개),

토마토소스(3), 마요네즈(1), 모짜렐라 피자치즈(3)
가지호박구이양념: 올리브유(2), 소금, 후춧가루(적당량)

 

 

 

 우선 준비한 채소는 가지와 쥬키니호박입니다.
가지와 쥬키니호박은 모양대로 큼직하게 썰고....
(썬 모양 보이시죠? 말로 설명하려니 힘들어요.ㅋㅋ)
 
가지와 쥬키니호박은 구운채소 샌드위치를 할때 가장 잘 어울리는 채소지요. 여기에 양파도 링 모양으로 썰어 함께 넣어도 좋고요

 

 

달구워진 프라이드팬에 올리브유(2)를 두르고 가지와 호박을 넣고 앞뒤로 구워요~

 

 

노릇노릇하게 구웠졌으면 소금. 후추가루를 적당히 솔솔 뿌려 간을 합니다.

소금과 후춧가루로 간을 해야 채소의 맛도 살고 샌드위치도 더 맛있어지죠

 

 

 

치아바타나 포카치아와 같은 담백한 빵을 반을 가르고,

빵 한 쪽에는 토마토소스(3)를 펴 바르고, 또 빵 한쪽에는 마요네즈(1)를 펴서 바르고~~~

 

 

토마토소스를 펴 바른쪽에 구운호박과 가지를 포개듯이 나란이 올립니다.

 

 

피자치즈가루(3)을 소복하게 올린후  빵 한쪽을 위로 덮어요

 

 

 

뜨겁게 달푼 팬에 앞뒤로 눌러가며 따끈하게 구워주면 끝~~

 

그릴자극의 팬에 구우면 더욱 먹음직해 보인답니다.

 

 

 

 

출처 : 문성실님의 레시피